Nos produitsNamékos

44,42 €

TTC

Choisissez votre Mycélium

Derniers articles en stock

Remises / quantité commandée	Boîte de Petri	Culture liquide 10mL	Culture liquide 25cL	Mycélium en grains 2,5kg	Mycélium en grains 5kg	Ballot de culture 2,5kg	Ballot de culture 5kg
À partir de 4 unités	10 %	10 %	10 %	20 %	20 %	20 %	20 %
À partir de 8 unités	15 %	15 %	15 %	25 %	25 %	25 %	25 %
À partir de 20 unités	20 %	20 %	20 %	35 %	35 %	35 %	35 %

Description des Namékos

Namékos (Pholiota Nameko)

Cultivés massivement au Japon, ce champignon est l’ingrédient incontournable de vos soupes miso avec son goût noisette inimitable !

Leurs chapeaux orangés, de 3 à 8 cm, poussent en petites touffes.
Leur pellicule légèrement gluante leur donne une texture particulière qui épaissira vos bouillons.

Nous produisons ce champignons de la fin du printemps à l’automne.

Vertus thérapeutiques

De façon générale, les champignons contiennent des composés antibactériens et antifongiques qui sont essentiels à leur survie dans leur environnement naturel. Ainsi, certaines molécules démontrant des activités antimicrobiennes sont isolées de divers champignons et étudiées pour leurs effets potentiels sur la santé à travers le monde.

Vous trouverez une description complète des propriétés des champignons par variété, des vitamines et des minéraux en navigant sur notre page "les avantages de la mycothérapie !"

(Sources : "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms", de Paul Stamets et notre expérience)

Consommation

Aucune contre-indication ni aucun effets indésirable connu.

Coupez vos namékos en gros morceaux.

Ajoutez de l’huile de cuisson et une noix de beurre demi-sel (#bretons) dans votre poêle à feu moyen.
Une fois les matières grasses liées, versez vos namékos dans votre poêle et laissez cuire une dizaine de minutes.
Retournez les régulièrement afin d’éviter de les brûler lors de la cuisson.

Une fois vos namékos dorés, ajoutez les à votre bouillon, à votre soupe (miso, de légumes…) ou à vos plats.

C’est prêt ! Bonne dégustation !

Vous débutez dans cette aventure ?

Aucun problème, découvrez de façon ludique comment cultiver les champignons en cliquant sur le lien suivant !

Tous nos mycéliums sont certifiés Bio pour vous garantir une qualité incomparable.

Nos intrants sont majoritairement des biodéchets rigoureusement sélectionnés et proviennent d’entreprises locales bretonnes.

Tous nos emballages sont biosourcés et recyclables.

Mycéliums de Namékos sous plusieurs déclinaisons