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Description des Enokitakes

Pieds de velour (Flammulina Velutipes)

Les touffes d’enokis se trouvent sur souches d’arbres Enoki, dans les montagnes du Japon et de Chine (préférence aux températures froides et à l’humidité relative).

Vertus thérapeutiques

Aide au maintien d’une bonne tension.
Améliore les défenses immunitaires.

 

Vous trouverez une description complète des propriétés des champignons par variété, des vitamines et des minéraux en navigant sur notre page

"les avantages de la mycothérapie !"

 

Paramètres de culture de l'Enokitake à télécharger

(Sources : "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms", de Paul Stamets et notre expérience)

 

Vous débutez dans cette aventure ?

Aucun problème, découvrez de façon ludique comment cultiver les champignons en cliquant sur le lien ci-dessous !

Découvrir le monde fascinant des champignons

 

Ce tableau pourra également vous aider à comprendre de façon claire l'utilisation de nos mycéliums.

ProduitType de production DifficultéMatériel nécessaire
Ballot de culturePrêt à pousserSimpleEnvironnement humide (garage/cave....) ou chambre de culture
Mycélium sur chevillesCulture sur rondins de boisMoyenneRondins de bois, perceuse, foret 8,5mm et consommables de laboratoire  (voir kit du laborantin) et matériels ci-dessus.
Mycélium en grainsFaire son propre substratDifficileEnvironnement propre voire stérile (boîte à gants) selon variété et matériels ci-dessus (hors rondins/perceuse/foret).
Culture mèreFaire son propre mycéliumTrès difficileHotte à flux laminaire ou boîte à gants, laboratoire stérile conseillé et l'ensemble des matériels ci-dessus (hors rondins/perceuse/foret).

 

Tous nos mycéliums sont certifiés Bio pour vous garantir une qualité incomparable.

Consulter notre certificat

Nos intrants sont majoritairement des biodéchets rigoureusement sélectionnés et proviennent d’entreprises locales bretonnes.

Tous nos emballages sont biosourcés et recyclables.

 

Consommation

Aucune contre-indication ni aucun effets indésirable connu.Il se consomme cuit (en bouillon à 100°C pendant 20 minutes, un délice !) ou en poudre (1 à 2g par jour).

À conserver au frais et à consommer rapidement, il contient les minéraux et nutriments présents dans tous les champignons comestibles.

Mycéliums Enokitakes sous plusieurs déclinaisons