Nos produits Pholiotes du peuplier
Le champignon châtaigne !
Description et consommation
Agrocybe aegerita
C’est entre octobre et février que nous pouvons trouver ce délicieux champignons saveur noisette dans la nature. Les premiers ouvrages de culture de pholiote du peuplier remontent au 1er siècle après J.-C. et sa culture s’est largement répandue au 16e siècle. Lorsque les bolets se faisaient attendre, les habitants consommaient volontiers ce champignon de choix !
Notre objectif : vous faire obtenir de magnifiques récoltes chez vous !
Grâce à nos mycéliums et nos ballots de culture, obtenez de magnifiques récoltes bio d’une fraîcheur inédite !
Apportez ainsi à votre organisme leur plein potentiel !
Idées de recettes
À consommer cru, cuit ou séché.
Recette en sauce conseillée pour ce champignon, dû à son goût prononcé.
Pholiotes en sauce : Placez vos Pholiotes fraîches ou réhydratées dans une poêle à feu vif avec vos oignons/échalottes jusqu’à obtenir une couleur dorée. Ajoutez votre crème fraîche et le tour est joué ! Cette recette à base de crème fraîche peut être utilisée pour tous vos plats (pâtes, riz, viandes et volailles) comme fond de sauce.
Si vous avez de la poudre de pholiotes, incorporez une à deux cuillères à soupe en milieu de cuisson !
Bonne dégustation !
Vertus thérapeutiques
Découvrez les avantages de la mycothérapie par une description complète des propriétés des champignons par variété, des vitamines et des minéraux !
