Enokitakes
LES AIGUILLES D’OR…
Description et consommation
Pieds de velours (Flammulina velutipes)
Les touffes d’enokis se trouvent sur souches d’arbres Enoki, dans les montagnes du Japon et de Chine (préférence aux températures froides et à l’humidité relative).
Il se consomme cuit (en bouillon à 100°C pendant 20 minutes, un délice !) ou en poudre (1 à 2g par jour).
À conserver au frais et rapidement, il contient les minéraux et nutriments présents dans tous les champignons comestibles.
Vertus thérapeutiques
A des propriétés cosmétiques !
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