Description des Namékos
Namékos (Pholiota Nameko)
Cultivés massivement au Japon, ce champignon est l’ingrédient incontournable de vos soupes miso avec son goût noisette inimitable !
Leurs chapeaux orangés, de 3 à 8 cm, poussent en petites touffes.
Leur pellicule légèrement gluante leur donne une texture particulière qui épaissira vos bouillons.
Nous produisons ce champignons de la fin du printemps à l’automne.
Cultivez vos Namékos grâce à nos produits
Consommation
Aucune contre-indication ni aucun effets indésirable connu.
Coupez vos namékos en gros morceaux.
Ajoutez de l’huile de cuisson et une noix de beurre demi-sel (#bretons) dans votre poêle à feu moyen.
Une fois les matières grasses liées, versez vos namékos dans votre poêle et laissez cuire une dizaine de minutes.
Retournez les régulièrement afin d’éviter de les brûler lors de la cuisson.
Une fois vos namékos dorés, ajoutez les à votre bouillon, à votre soupe (miso, de légumes…) ou à vos plats.
C’est prêt ! Bonne dégustation !
Vertus thérapeutiques
De façon générale, les champignons contiennent des composés antibactériens et antifongiques qui sont essentiels à leur survie dans leur environnement naturel. Ainsi, certaines molécules démontrant des activités antimicrobiennes sont isolées de divers champignons et étudiées pour leurs effets potentiels sur la santé à travers le monde.
Vous trouverez une description complète des propriétés des champignons par variété, des vitamines et des minéraux en navigant sur notre page "les avantages de la mycothérapie !"
Tous nos mycéliums sont certifiés Bio pour vous garantir une qualité incomparable.
Nos intrants sont majoritairement des biodéchets rigoureusement sélectionnés et proviennent d’entreprises locales bretonnes.
Tous nos emballages sont biosourcés et recyclables.