Nos produits Pleurotes Frais, séchés ou poudre

Disponible

Description et consommation

Pleurotus : L’indétrônable !

Le pleurote se trouve de l’automne à l’hiver dans la nature.

Il existe une trentaine de variétés de pleurotes !

Il peut être consommé frais ou en séché (en sauce ou en salade).

Il est recommandé de ne pas le laver à l’eau (perte de structure et de goût…) mais de le nettoyer avec une brosse ou un essuie-tout !

 

Si vous souhaitez réhydrater vos pleurotes séchés, trempez les 2h dans l’eau froide ou 1 minute dans l’eau chaude !

Aucune contre-indication ni aucun effets indésirable connu.

 

   Recettes :

  • Salade de pleurotes : Ajoutez vos pleurotes fraîches ou réhydratés à la laitue, aux condiments et aux graines de votre choix. Nous vous conseillons d’y ajouter une vinaigrette ou un vinaigre balsamique pour assaisonner votre salade.

Si vous avez de la poudre de pleurotes, saupoudrez une à deux pincées sur votre salade avant votre vinaigrette !

 

  • Salade de pleurotes séchés/Buddha Bowl : Composez votre salade selon votre choix et ajoutez les pleurotes séchés au dernier moment afin de conserver leur croustillant ! Leur note de noisette grillée ne vous laissera pas indifférents !

 

  • Pleurotes en sauce : Placez vos pleurotes frais ou réhydratés dans une poêle à feu moyen avec vos oignons/échalottes jusqu’à obtenir une couleur dorée. Ajoutez votre crème fraiche et le tour est joué ! Cette recette de base crème peut être utilisée pour tous vos plats (pâtes, riz, viandes et volailles) comme fond de sauce.

Si vous avez de la poudre de pleurotes, incorporez une à deux cuillères à soupe dans votre crème fraîche en milieu de cuisson !

 

  • Wok de légumes : Placez vos pleurotes frais ou réhydratés dans votre wok à feu vif (huile végétale conseillée, le beurre noircit…) avec les légumes de votre choix. Assaisonnez votre préparation de sel, poivre ou graines selon votre convenance. C’est prêt !

Si vous avez de la poudre de pleurotes, incorporez une à deux pincées en fin de cuisson !

 

Bonne dégustation !

Composition

– Excellente source de vitamine B3.
– Bonne source de vitamines B2, B5, B6, B9.
– Cuivre
– Phosphore
– Potassium
– Fer
– Zinc

 

Il peut contenir jusqu’à cinq fois plus de protéines que la plupart des légumes et deux à cinq fois plus de fibres alimentaires que les autres champignons !

Vertus thérapeutiques

– Antioxydants grâce à l’ergothionéine (un acide aminé produit par les champignons).
– Antitumorales par la quantité intéressante de bêta-glucanes.
– Diminution du taux cholestérol sanguin et hépatique.
– Régulation du cholestérol sanguin.

Description des propriétés des champignons par variété, des vitamines et des minéraux dans « Les avantages de la mycothérapie » !

Pleurotes