Nos produits Pholiotes du peuplier Frais, séchés et poudre

Disponible

Description et consommation

Agrocybe aegerita : Le champignon châtaigne !

C’est entre octobre et février que nous pouvons trouver ce délicieux champignons saveur noisette dans la nature. Les premiers ouvrages de culture de pholiote du peuplier remontent au 1er siècle après J.-C. et sa culture s’est largement répandue au 16e siècle. Lorsque les bolets se faisaient attendre, les habitants consommaient volontiers ce champignon de choix !

 

À consommer cru, cuit ou séché.

 

Recette en sauce conseillée pour ce champignon, dû à son goût prononcé.

Pholiotes en sauce : Placez vos Pholiotes fraiches ou réhydratées dans une poêle à feu vif avec vos oignons/échalottes jusqu’à obtenir une couleur dorée. Ajoutez votre crème fraiche et le tour est joué ! Cette recette à base de crème fraîche peut être utilisée pour tous vos plats (pâtes, riz, viandes et volailles) comme fond de sauce.

Si vous avez de la poudre de pholiotes, incorporez une à deux cuillères à soupe en milieu de cuisson !

 

Bonne dégustation !

Vertus thérapeutiques

– Fait baisser le cholestérol et les triglycérides dans le sang.

– Possède des effets anticancéreux.

 

Description des propriétés des champignons par variété, des vitamines et des minéraux dans « Les avantages de la mycothérapie » !

Pholiotes du peuplier