Nos produits Namekos

L'allié de votre soupe Miso !

Septembre 2022

Idées de recettes

Coupez vos namékos en gros morceaux.

Ajoutez de l’huile de cuisson et une noix de beurre demi-sel dans votre poêle à feu moyen.
Une fois les matières grasses liées, versez vos namékos dans votre poêle et laissez cuire une dizaine de minutes.
Retournez les régulièrement afin d’éviter de les brûler lors de la cuisson.

Une fois vos namékos dorés, ajoutez les à votre bouillon, à votre soupe (miso, de légumes…) ou à vos plats.

C’est prêt ! Bonne dégustation !

Vos cultures chez vous !

Pour bien démarrer vos cultures, nous vous invitons à cliquer sur les liens de nos produits ci-dessous. Ils sont adaptés à tous les niveaux.

Novices : kits prêt à pousser et ballots de culture

Premiers pas : Kits à faire soi même débutants

Myciculture : Kits à faire soi même confirmés

Production : Mycélium en grains

Pholiota Namekos

Cultivés massivement au Japon, ce champignon est l’ingrédient incontournable de vos soupes miso avec son goût noisette inimitable !

Leurs chapeaux orangés, de 3 à 8 cm, poussent en petites touffes.
Leur pellicule légèrement gluante leur donne une texture particulière qui épaissira vos bouillons.

Nous produisons ce champignons de la fin du printemps à l’automne.

Aucune contre-indication ni aucun effet indésirable connu.

 

Pour bien démarrer vos cultures, nous vous invitons à cliquer sur les liens de nos mycéliums de namekos en grains et en liquide ci-dessous !

Pour producteur : Mycélium en grains

Pour myciculteur : Mycélium liquide

 

Vertus thérapeutiques

De façon générale, les champignons contiennent des composés antibactériens et antifongiques qui sont essentiels à leur survie dans leur environnement naturel. Ainsi, certaines molécules démontrant des activités antimicrobiennes sont isolées de divers champignons et étudiées pour leurs effets potentiels sur la santé à travers le monde.

Les champignons se démarquent des autres légumes car ils contiennent un taux particulièrement élevé en vitamine D. Sous l’effet de la lumière du soleil (rayons UV), les champignons produisent de l’ergostérol, un composé précurseur de la vitamine D2, qui peut être transformé en vitamine D dans l’organisme.
Ainsi, certaines personnes à risque de carence en vitamine D (les végétariens, les personnes consommant peu ou pas de poissons ou de produits laitiers ou ceux qui s’exposent peu au soleil) auraient donc intérêt à consommer régulièrement des champignons.

Pour plus de renseignement, n’hésitez pas à consulter les avantages de la mycothérapie (bas de page « Nos produits ») !

Namekos