Nos produits Hydne du Hérisson
Le champignon au goût de crustacés !
Description et consommation
Cette variété de champignons ne vous laissera pas indifférent avec son goût allant du homard pour les uns à la saint jacques pour les autres !
Comme les pieds de moutons, ils produisent aiguillons blancs (hydnes) à maturité. Notre conseil est de les récolter avant que ces aiguillons ne dépassent les 5 mm.
Cela préservera les qualités gustatives et améliorera la conservation.
Rare et protégée à l’état sauvage, il est interdit de les récolter dans la nature.
Son mycélium est fin et fragile mais vigoureux.
Nous vous conseillons de l’utiliser dans la semaine et de le stocker au frigo en attendant.
Idées de recettes
Comme la plupart des champignons, nous vous conseillons de le préparer à la poêle, à feu moyen (une dizaine de minutes) avec une huile de cuisson et une noix de beurre demi-sel.
Il substituera tofus, viandes et poissons à la perfection !
Ajoutez le à tous vos plats, bouillons ou soupes ; bon appétit !
Notre objectif : vous faire obtenir de magnifiques récoltes chez vous
Grâce à nos mycéliums et nos ballots de culture, obtenez de magnifiques récoltes bio d’une fraîcheur inédite !
Apportez ainsi à votre organisme leur plein potentiel !
Composition nutritionnelle
– Zinc
– Fer
– Sélénium
– Phosphore
– Magnésium
– Potassium
– Vitamines B et D
– Apport Calorique 15kcal/100g
– Riche en fibres 3g/100g
– Protéines 2g/100g
Vertus thérapeutiques
– Possède des effets antidépresseurs
– Fait baisser le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang
– Améliore la mémoire
– Retarde la dégénérescence rétinienne
– A des propriétés antibactériennes
Découvrez les avantages de la mycothérapie par une description complète des propriétés des champignons par variété, des vitamines et des minéraux !
